ПН-ПТ с 9-00 до 18-00

 г. Волгоград, ш. Авиаторов, 3.

8 (8442) 508-608   +7 (988) 018-90-70

ПН-ПТ с 9-00 до 18-00

 г. Волгоград, ш. Авиаторов, 3.

8 (8442) 508-608

  • Весы SPRINT

    Всегда в наличии весы SPRINT. Большой выбор. Со стойкой, без стойки, настольные, платформенные, механические.
    ЦЕНА: от 1500 рублей.

                            Подробнее ...

    Весы SPRINT
  • ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ КАФЕ, РЕСТОРАНА, ФАСТ-ФУДА

    Наше компания готова Вам представить большой выбор оборудования для кафе, ресторана, fast-food, предприятий общественного питания. Надеемся наши цены Вас приятно удивят.

                          Подробнее...

    ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ КАФЕ, РЕСТОРАНА, ФАСТ-ФУДА
  • Кассовое оборудование в НАЛИЧИИ !!!

    На данный момент в нашем магазине имеется практически все кассовое оборудование как с фискальными накопителями так и без них. У нас можно приобрести всю линейку Касс АТОЛ, Штрих-М, Меркурий и многое другое.

    ЦЕНА ОТ: 17 000 рублей.

                          Подробнее...

    Кассовое оборудование в НАЛИЧИИ !!!
  • GK9-2

    Модель GK9-2 выполняет однониточный  цепной стежок, длина стежка фиксированная, натяжение нити регулируется. С помощью данного оборудования можно сшивать мешки из различных материалов, например, таких как мешковина, джут, бумага и др. 

    ЦЕНА: 4900 рублей.

                        Подробнее...

    GK9-2
  • Комплекты видеонаблюдения

    Комплекты видеонаблюдения высокого разрешения AHD и IP.

    ЦЕНА: от 6000 рублей.

                             Подробнее....

    Комплекты видеонаблюдения

"Муссон-ротор", «Бриз» модель 33

Категория: Печи
Производитель: ВОСХОД показать товары
592000.00 руб.

   Печь предназначена для выпечки:

  • - хлебобулочных изделий
  • - кондитерских изделий

в условиях интенсивной эксплуатации на предприятиях хлебопекарной и кондитерской промышленности.

   Печь обеспечивает выпечку широкого ассортимента хлебобулочных изделий отличного качества без перенастройки воздушных потоков в пекарной камере: отличная пропекаемость, высокий подъем, равномерно окрашенная поверхность, идеальный глянец. Возможна выпечка ассортимента мелкоштучных изделий на одном вращающемся стеллаже.

   Печь «Муссон-ротор» модель 33 может устанавливаться на расстойный шкаф «Бриз» модель 33 или опоры.

   Система управления печи и расстойного шкафа построена на базе микропроцессорного контроллера и цветной панели оператора Touch-Screen. Управление простое, интуитивно понятное: ввод до ста рабочих программ, отображение текущих параметров и управление ходом технологического процесса выполняется при помощи сенсорного экрана панели оператора.

   Применение пускорегулирующей аппаратуры отечественного и импортного производства, обеспечивает высокую надежность в эксплуатации, максимальный набор функций управления печью и минимальное техническое обслуживание.

   Возможно оперативное получение справочной информации о назначении элементов управления и ввода, расположенных на экранах панели оператора при помощи встроенной системы подсказок, что исключает необходимость поиска и использования дополнительных источников данной информации.

   Основные функции, задаваемые с панели управления:

  • - ввод, редактирование, хранение и воспроизведение в автоматическом режиме до ста 10-шаговых программ выпечки с возможностью задания технологи-ческих параметров в каждом шаге
  • - корректирование программ во время выпечки
  • - задание и индикация прямого и обратного отсчета времени выпечки
  • - отображение текстовой информации о режимах работы, аварийных ситуациях и производимых манипуляциях на дисплее.
  • - Выпечка изделий происходит на подовых листах в реверсивно вращающемся стеллаже.

   Система распределения и регулирования воздушных потоков обеспечивает равномерную выпечку и одинаковый колер изделий, в том числе с высоким содержанием сахара, при максимальной загрузке печи.

   Системы пароувлажнения, пароудаления и вентиляции пекарной камеры обеспечивают интенсивный глянец и хороший объем выпекаемых изделий.

  Дверка пекарной камеры из двойного термостойкого ударопрочного стекла, уплотнение из силиконового резинового профиля на дверном проеме исключает утечку паровоздушной смеси и позволяет визуально контролировать процесс выпечки.

   Пекарная камера и облицовка печи выполнены из нержавеющей стали.

   Предусмотрено освещение пекарной камеры.

   Шкаф расстойный «Бриз» модель 33

   Управление и отображение температуры расстойки и влажности осуществляется с панели управления печи «Муссон-ротор» модель 33

  Дверки шкафа из ударопрочного стекла, уплотнение из силиконового резинового профиля на дверном проеме предотвращают утечку паровоздушной смеси и позволяют визуально контролировать процесс расстойки. 

  Камера и облицовка расстойного шкафа выполнены из нержавеющей стали.

  Предусмотрено освещение камеры.

  Для удобства перемещения по производственному помещению шкаф снабжен четырьмя поворотными колесами, два из которых имеют тормоза-фиксаторы.

Площадь выпечки, м²

2,7*

Размеры противня, мм, не более

450х600**

Производительность, шт./за одну выпечку:

 

- батон 0,5 кг (4 шт. на подовом листе)  

20***

- батон 0,3 кг (6 шт. на подовом листе)

60*

- мелкоштучные изделия, массой 0,15 кг, (12 шт. на подовом листе)

120*

- хлеб формовой при использовании кассет 3Л7 (3Л10)

30****

- хлеб формовой при использовании хлебных форм Л7 (Л10)

35****

Номинальная потребляемая мощность, кВт

23,5

Номинальное напряжение, В

3NPE~380

Диапазон установки температуры в пекарной камере, °С

50 - 300

Время разогрева печи до температуры 250°С, мин, не более

25

Габаритные размеры,  мм, не более

1167х1218х1472

Габаритные размеры, с расстойным шкафом либо на опорах мм, не более,

1167х1218х2200

Масса,  кг, не более 

365

*  -  при пятиярусной загрузке.

** - при десятиярусной загрузке.

*** При 5-ярусной загрузке.

**** Устанавливаются на подовые листы 450х600 мм.

Производительность указана с учётом применения подовых листов 450 х 600 мм.

Возможно использование подовых листов 400 х 600 мм.

 

Наименование параметра

Значение параметра

 
 

 

   

Максимальная вместимость шкафа:

   

– подовые листы (плоские или волнистые) размером 600×450 мм, 600×400 мм, шт.

12

 

Номинальная потребляемая мощность, кВт

2,2

 

Номинальное напряжение, В

3NPE~380

 

Диапазон задания температуры в шкафу, °С

0-50*

 

Время разогрева шкафа до температуры 40°С, мин, не более

20

 

Шаг установки протвиней, мм

65

 

Габаритные размеры шкафа, мм:

1167x984x727

 

Масса шкафа, кг, не более

117

 

 

   

*  Температура в шкафу во время работы всегда выше температуры воздуха в помещении.

 
Страна:
Россия
Спросить об этом товаре